Czujnik temperatury to urządzenie służące do pomiaru temperatury i przekształcania jej na czytelny sygnał wyjściowy, zazwyczaj sygnał elektryczny. Czujniki te są szeroko stosowane w różnych zastosowaniach, w tym w procesach przemysłowych, systemach samochodowych, HVAC (ogrzewanie, wentylacja i klimatyzacja), elektronice użytkowej i badaniach naukowych.